試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 06：認識器具設備 1-49（2026/01/13 更新）#136823 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 06：認識器具設備 1-49（2026/01/13 更新）#136823

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

20. 下列何種餐具不適合盛裝蛋類食品，因會接觸到蛋白而產生化學變化？
(A)玻璃餐具
(B)陶瓷餐具
(C)銀器餐具
(D)美耐皿餐具。

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