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試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：餐飲管理科#107733 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：餐飲管理科#107733

年份：111年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

20. 下列何者因素可降低油脂劣變？a.避免光照 b.用玻璃容器裝油 c.用較大的油鍋 d.降 低貯存溫度 e.避免水分進入
(A) abcde
(B) abde
(C) ade
(D) acde
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詳解 (共 2 筆)

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