試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 08：成本控制 1-49（2025/12/03 更新）#134144 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 08：成本控制 1-49（2025/12/03 更新）#134144

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

20. 同樣供給 1 公克的蛋白質，其食物來源以
(A)牛肉
(B)豬肉
(C)蝦
(D)蛋最便宜。

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