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試題詳解

試卷:106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題:食品科學概論#68595 | 科目:初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱:106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題:食品科學概論#68595

年份:106年

科目:初級◆食品科學概論

20. 有關層析法的分離方式和機制,下列敘述何者錯誤?
(A)吸附層析是利用待測物質的極性和移動相的極性差異分離
(B)分配層析是利用吸附力小之惰性氣體固定液相,另一移動相為液相或氣相 樣品,依分配係數之不同在兩相之間分配分離
(C)親和層析是樣品中欲被分離的分子與固定相上,具生物活性之配位有專一 性的配置,以及可逆吸附和分離的模式分離
(D)離子交換層析是利用固定相之凝膠孔徑大小,大分子不能進入顆粒凝膠, 會先行流出,小分子可進入顆粒內小孔徑,因此流動路徑較長而較慢流出
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