試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 五、一般飲料與嗜好品採購管理#82836 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 五、一般飲料與嗜好品採購管理#82836

年份：108年

科目：餐飲管理實務

20. 有關茶葉的選購與貯藏要點，下列敘述何者正確? a.葉片形狀、色澤整齊均勻 b.用姆指與食指輕捏會碎者乾操程度佳 c.聞之有花香或熟果香 d.不同茶葉可放在同一個罐子 e.茶葉應盡量輿空氣接觸以增加風味
(A)abc
(B)abcd
(C)abce
(D)abcde

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