試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

20. 蛋糕內水果下沈的原因為
(A)麵糊太乾
(B)配方中的糖用量太少
(C)發粉用量太多
(D)配方中油量太少。

正確答案：登入後查看