21 下列有關 Span 20 界面活性劑之敘述，何者錯誤？
(A)利用去水山梨醇與月桂酸所組成
(B)對水溶解度高之界面活性劑
(C)為非離子界面活性劑
(D)適合作為 W/O 之乳化劑

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統計： A(29), B(511), C(19), D(88), E(0) #1222303

詳解 (共 4 筆)

#2316561
span20利用五環去水山梨醇和月桂酸所...
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#1525662
Span20 為對水溶解度低之界面活性劑
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#3131805

Tween才對水溶解度比較高

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#5332226

非離子界面活性劑

界活

架構+酸=酯類內/外相HLB值
Span

sorbitan

去山梨醇

 > sorbital脫水

Span20 =

+ Lauric acid 月桂酸 (12C)

Span40 =

+ Palmitic acid 棕梠酸 (16C)

Span60 = 

+ Stearic acid 硬脂酸 (18C)

Span80 =

+ Oleic acid 油酸 (18C)

> 碳數越大越親脂，HLB值越小

sorbitan+

monolaurate

monopalmitate

monostearate

monooleate

w/o4-6
Tween

polyoxyethylene sorbitan

> Span

   + 20 個 ethylene oxide

> ethylene oxide：氧乙基、親水

同理Tween 20 + 月桂酸

       Tween 80 + 油酸

polyoxyethylene

sorbitan

+ mono酯

o/w8-18
其它

Myrjs 酯類 > 對酸鹼不安定

Brijs 醚類 > 對酸鹼安定

Arlacels 似Span





> 補充HLB值比較：Tween20 > Tween40 > Tween80 > Tween60 > Span20 > Span40 > Span60 > Span80　（用概念可判斷但總有例外QQ）

 

翻了下題目發現很久沒考很細的+什麼酸了，HLB值一定要會判斷，要知道SpanTween有什麼差，有餘力再把組成看過～

有錯麻煩告知～謝謝大家><

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