試題詳解

21. 下列有關飼料原料之敘述何者正確？
(A)生大豆含有胃蛋白酶抑制因子、尿素酶、甲狀腺腫素及抗凝血因子等不良因子，作為飼料原料前，可透過加熱方式減弱其有害作用
(B)棉子粕主要之色素為棉子酚，游 離型棉子酚對動物之毒性高，因此用於牛羊飼料原料時，配合良質粗料使用時，棉子粕不可超過 5%，避免影響牛乳品質
(C)油菜籽粕中所含之芥子酸經芥子酵素作用後形成甲狀腺腫原，會導致動物甲狀腺腫大
(D)未成熟的亞麻仁種子含有亞麻苦苷之