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試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、 餐飲管理、旅館管理、 西餐廚藝：職場安全與衛生#122350 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、 餐飲管理、旅館管理、 西餐廚藝：職場安全與衛生#122350

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

21. 依據我國「液蛋製造業者符合食品良好衛生規範準則之指引」詮釋，打蛋作業區操作應符合下列何項條件？
(A) 照明光線保持100米燭光
(B) 室溫在25 °C以下
(C) 可以離心分離式打蛋
(D) 打蛋設備需每隔8小時清洗消毒
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 根據我國「液蛋製造業者符合食...
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