試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79993 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79993

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

21. 水調麵食以冷水調製麵條時，下列何者不是其熟製方法之一
(A)蒸、水煮
(B)水煮、油炸
(C)水煮
(D)曬乾。

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