21. 為保持良好之食用油脂原料品質,除應購買品質良好之原料外,應定期分析其品質參數,
請問下列何者不為油脂之品質測定項目?
(A)酸價
(B)碘價
(C)水分
(D)微生物
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統計: A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #2979338
統計: A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #2979338