試卷名稱：85年 - 85-1 專技檢覈_營養師：食品學#125129
年份：85年
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
21. 製作麵包添加丙酸鈉(sodium propionate)的目的是: (A)麵糰改良劑 (B)化學膨大劑 (C)防腐劑 (D)調味劑
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