阿摩線上測驗
21. 猪屠體性能主要評估性狀之敘述，下列何者正確？
(A)屠宰率=(屠前體重-內臟重-頭重)÷屠前體重ൈ100
(B)瘦肉率=去頭部及四肢後含屠體之瘦肉量百分率
(C)腰眼面積：以4~5肋骨及10~11肋骨間之背最長肌橫切面積表示
(D)屠體背脂厚度：屠體中央背部之第一肋骨，中間肋骨及最後腰椎等三點背脂平均表示
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統計： A(15), B(10), C(76), D(10), E(0) #1867314
統計： A(15), B(10), C(76), D(10), E(0) #1867314
