試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#124776
年份：113年
科目：國中技藝-食品職群
210. 蛋糕容易發黴，可能之因素為(A)烤焙時間長(B)蛋糕油脂含量過多 (C)蛋糕糖分含量過多(D)出爐後長時間放置於高溫、高濕之環境中。
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