試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#124776
年份：113年
科目：國中技藝-食品職群
211. 下列何種麵食製品所使用之麵粉蛋白質含量較高？(A)土司麵包 (B)麵條(C)戚風蛋糕(D)饅頭。
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