22 酸及鹼可以使蛋白質變性，主要是因為其可破壞蛋白質之：
(A)氫鍵及肽鍵
(B)鹽橋及氫鍵
(C)肽鍵及鹽橋
(D)鹽橋及疏水性交互作用

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統計： A(320), B(662), C(186), D(188), E(0) #2632059

詳解 (共 4 筆)

#4552496
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