試題詳解

試卷：99年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：99年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699

年份：99年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

22.下列何者為油漬鮪魚罐頭加熱殺菌的主要目標？
(A) 乳酸鏈球菌
(B) 酵母菌
(C) 大腸桿菌
(D) 肉毒桿菌孢子(芽孢 ) 公告試題食品群專業科目(一) 共 8 頁第 4 頁

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