試題詳解

試卷：114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試試題_第7階管理師_餐務：食品衛生與安全#135661 | 科目：食品衛生安全與法規

試卷名稱：114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試試題_第7階管理師_餐務：食品衛生與安全#135661

年份：114年

科目：食品衛生安全與法規

22.下列敘述何者錯誤？
(A)保溫食物應保持在 50℃以上
(B)低溫食品理貨作業應在 15℃以下場所進行
(C)乾貨庫房貨物架不可靠牆，以免吸濕
(D)低溫食品應以低溫車輛運送

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B1 · 2025/12/24

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正確答案：(A) 保溫食物應保持在 5...

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