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試題詳解

試卷：113年 - 113-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#121720 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#121720

年份：113年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

22.有關學校餐廳管理內容，下列敘述何者正確？
(A)學校辦理餐飲衛生業務只能由營養師擔任督導人員
(B)餐飲從業人員每學年應參加衛生講習至少16小時
(C)每週至少1次餐飲衛生自主檢查表紀錄，紀錄應留存3年
(D)每餐供應之餐食均須標示日期及餐別，冷藏10℃留存48小時
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