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試卷名稱：113年 - 113 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：餐飲管理科#119724

年份：113年

科目：教甄◆餐飲管理科

22. 中國菜因地域不同，而形成各大菜系，下列菜系與所屬菜餚名稱的配對，何者正確？
(A) 閩菜- 京醬肉絲、拔絲芋頭、涮羊肉
(B) 浙菜- 紅糟肉、燕丸、芋泥
(C) 粵菜- 京都排骨、滑蛋蝦仁、叉燒肉
(D) 川菜- 東坡肉、燒划水、龍井蝦仁

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B1 · 2025/10/25

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