22. 嗜酸乳酸桿菌(Lactobacillus acidophilus)最可能利用下列何種物質生長繁殖，同時產生大 量的乳酸?
(A) 果糖
(B) 澱粉
(C) 蛋白質
(D) 脂質

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統計： A(400), B(125), C(46), D(30), E(0) #1802298

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#2858660
106釋疑:嗜酸乳桿菌 (Lactoba...
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除了果糖，乳酸菌也會利用葡萄糖，但澱粉不適合直接作為乳酸菌的發酵基質。澱粉得先被分解成葡萄糖，才能被乳酸菌代謝。
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