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108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 十三、餐飲低溫運輸與配送管理#82837
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試題詳解
試卷:
108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 十三、餐飲低溫運輸與配送管理#82837 |
科目:
餐飲管理實務
試卷資訊
試卷名稱:
108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 十三、餐飲低溫運輸與配送管理#82837
年份:
108年
科目:
餐飲管理實務
22. 有關低溫運輸車輛與設備規範,下列敘述何者正確? a.廂體底部應有溝道,以確保空氣的循環流動 b.廂體內應有安全裝置,以防人員被反鎖 c.廂體之內壁必須使用平滑、不透水、防銹、耐腐蝕及清潔劑和消毒的材質 d.應裝設廂體防漏設施,包括緊密關閉的車扉,及減少門扉開啟時內部冷氣損失裝置 e.應於低溫運輸配送廂體內裝設溫度感應器,顯示運輸廂體內正確之空氣平均溫度
(A)abcde
(B)abcd
(C)ab
(D)bcd
正確答案:
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