試題詳解

23 某醫院設置產後月子中心 35 床，由營養單位負責供應餐點，餐費定價每日 1,200 元／人，除了提供適合 營養量之菜單設計外，為滿足質感，在供應規劃上，下列何者較不合宜？
(A)採取多餐次策略，正餐另搭配點心供應
(B)菜單食材採較高品質，成本率可再提高
(C)採購較精緻餐具盛裝餐點，並加強擺飾
(D)加強溝通與回饋，提供客製化備餐服務