23.下列何者是動物脂肪的碘價範圍？
(A)150～180
(B)＜90
(C)120～150
(D)90～120

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統計： A(514), B(5893), C(597), D(881), E(0) #1738024

詳解 (共 10 筆)

#2605298
乾性油(碘價>120):亞麻仁油、...
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303
2
#2776840

碘價：每100克油脂類檢品所吸收的碘的克數

碘價分類 例子
＞120 乾性油 亞麻仁油、魚肝油
100～120 半乾性油 棉仔油、胡麻油
＜100 非乾性油 橄欖油、杏仁油
＜90

動物脂肪(多為飽和脂肪酸)、氫化油


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0
#2841899
不好意思寫錯。已進行更正,謝謝您 ...
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#2920206
口訣:乾性油(碘價>120):亞麻...
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#3309598

19.下列何者是半乾性油的碘價範圍？ 
(A)100～120 
(B)80～100 
(C)120～140 
(D)140～160 


編輯私有筆記及自訂標籤
答案：A 

23.下列何者是動物脂肪的碘價範圍？ 
(A)150～180 
(B)＜90 
(C)120～150 
(D)90～120 
6.下列何種植物油之碘價最低？ 
(A)蓖麻油（Castor oil） 
(B)橄欖油（Olive oil） 
(C)玉米油（Corn oil） 
(D)氫化植物油（Hydrogenated vegetable oil） 
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#2731376
合成油: 碘價<140
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#2841530

是120，不是140

最佳解有誤

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#2833761
碘價範圍是120還是140啊？
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#3491609
七樓的半乾性油口訣跟舉例的完全不一樣.....
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#3473603

8F

碘價79-141

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2

私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#3886971
未解鎖
碘價 測定不飽和脂肪酸：指100g檢品...
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私人筆記#4433494
未解鎖
這題自己是用推論的：首先，平常記乾性油(...
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