試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-3#6469 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-3#6469

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

23. 抽取鹽溶性蛋白質最適室溫為
(A)-5℃以下
(B)-5∼0℃
(C) 5∼10℃
(D) 15℃以上。

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