試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 1-50（2025/12/04 更新）#134217 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 1-50（2025/12/04 更新）#134217

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

23. 一般奶油蛋糕使用的發粉應選擇
(A)快速反應的
(B)慢速反應的
(C)雙重反應的
(D)與反應速度無關。

正確答案：登入後查看