試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級： 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131313
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級
23. 何組麵食最不適合用平板式煎盤熟製 (A)手抓餅、蔥油餅 (B)荷葉餅、油餅 (C)厚鍋餅、火燒 (D)水 煎包、鍋貼。
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