試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#130307
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級
23. 冷凍方法中，食品夾於二塊冷卻金屬板間，此由二面凍結的方法稱為 (A)接觸式 (B)送風式 (C)空氣式 (D)浸漬式 凍結法。
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