23. 某一食品產品以 90℃加熱 3 分鐘，其生菌數從原本的 107 /mL 降為 103 /mL，則此產品在90℃下的 D 值為何？當加熱溫度提高到 100℃時，將生菌數從 104 /mL 降為 102 /mL 需 9 秒，則此產品的 Z 值為何？
(A)3 分鐘，10℃
(B)4 分鐘，5℃
(C)3/4 分鐘，10℃
(D)4/3 分鐘，5℃

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統計： A(26), B(17), C(99), D(17), E(0) #2973768