試題詳解

試卷：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識1-50#87719 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識1-50#87719

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調

23. 水活性係數多少以下即可抑制黴菌之繁殖？
(A)0.95
(B)0.90
(C)0.85
(D)0.80 。

正確答案：登入後查看