試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#124776 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#124776

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

234. 乳沫類蛋糕其麵糊的打發性主要是來自配方中的？
(A)油脂
(B)麵粉
(C)奶粉
(D)蛋。

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B1 · 2025/10/02

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