試題詳解

試卷：101年 - 101 國立臺南家齊女中教師甄選初試試題：餐飲科#99569 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷名稱：101年 - 101 國立臺南家齊女中教師甄選初試試題：餐飲科#99569

年份：101年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

24.製作某土司，使用快速酵母 1.3％，今需改用新鮮酵母，用量應為
(A)3 ％
(B)3.5％
(C)3.9％
(D)2.6％。

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B1 · 2025/06/09

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