試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-3#6469 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-3#6469

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

24. 牛肉乾製作時，其生肉加熱定型處理最適中心溫度為
(A) 40℃
(B) 60℃
(C) 80℃
(D) 95℃。

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