試題詳解

試卷：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

24. 下列何種油脂之碘價（Iodine value, IV）最高？
(A) 豬油
(B) 大豆油
(C) 橄欖油
(D) 棕櫚油

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