24. 下列何者不能作為乳化劑？
(A)磷脂質
(B)糖醇
(C)單酸甘油酯  
(D)蛋黃

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統計： A(9), B(293), C(20), D(6), E(0) #1897180

詳解 (共 1 筆)

#3892783
乳化劑：本身具有極性基與非極性基的化合物...

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