試卷名稱：112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：食品、食品加工、烘焙科#116365
年份：112年
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
24. 如右圖，當A式胺基酸加入鹼時，會有何變化？ (A)A式→C式；電場向陽極 (B)A式→C式；電場向陰極 (C)A式→B式；電場向陽極 (D)A式→B式；電場向陰極
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