24. 水產品凍藏法之噴霧或浸漬凍結法，為物料直接與冷凍介質接觸，可以保證水產品表面與冷媒之間緊密接觸，最常用的冷凍介質為
(A)鹽水
(B)糖水
(C)氧氣
(D)二氧化碳。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料