試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：16100 製茶技術#129888 | 科目：技檢◆製茶技術-丙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：16100 製茶技術#129888

年份：114年

科目：技檢◆製茶技術-丙級

24. 紅茶製程中的發酵步驟，除了茶菁本身所含的多元酚氧化酵素及兒茶素之外，尚需足夠的
(A)水分
(B)維生素
(C)礦物質
(D)花青素

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/07

推薦的詳解#6661567

未解鎖

1. 題目解析: 這道題目考察紅茶製程中...

(共 482 字，隱藏中）

前往觀看