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試題詳解

試卷：111年 - 111 四技二專統測_餐旅群：專業科目(一)觀光餐旅業導論#107833 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 四技二專統測_餐旅群：專業科目(一)觀光餐旅業導論#107833

年份：111年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

24. 鄉村慢食餐館只有16個座位，每週營業三天且只供應晚餐一個餐期，號稱中臺灣最難訂 的無菜單料理餐廳；主打澎湖海產當日新鮮直送，所有菜色均為現點現烹調；餐廳採 預約制，每月 10 號開始接受下個月的訂位，開放當日即預約額滿。此餐廳不具有下列 哪一種餐飲業特性？
(A) 消費即時性
(B) 食材限時性
(C) 生產時間短
(D) 銷售難預估
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

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