試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#131102
年份：110年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
24. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)遵守先進先出之原則，並確實記錄(B)應隨時注意冷 凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材(C)冷藏庫之溫度應在 10℃以下(D)乾貨庫房應以日照直 射，藉此達到乾燥通風之目的。
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