試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 06：食品之貯存#41013 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 06：食品之貯存#41013

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

24. 為了維持天然鮮奶油(Whipping Cream)之鮮度及最佳起泡性，應將其儲存在
(A)20～25℃
(B)10～15℃
(C)4～7℃
(D) -15～-18℃。

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