試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

24. 若用快速酵母粉取代新鮮酵母時，快速酵母粉的用量應為新鮮酵母的？
(A)等量
(B)1/3
(C)1/2
(D)2 倍。

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