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試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調 乙級 工作項目 08：營養知識1-100#22292 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調 乙級 工作項目 08：營養知識1-100#22292

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

24. 食物經過高溫長時間烹調，受破壞最多的是
(A)維生素 B1
(B)維生素 B2
(C)維生素 B6
(D)維生素 B12 。
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詳解 (共 2 筆)

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