試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#124776
年份：113年
科目：國中技藝-食品職群
242. 發酵時間太久，麵糰產生太多酸味，必須加入適量的何種原料來中和？ (A)白糖(B)白醋(C)鹼水(D)白油。
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