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試題詳解

試卷：112年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#112930 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#112930

年份：112年

科目：國中技藝-食品職群

248. 關於酥油的敘述，下列何者為非？
(A)俗稱為「代奶油」
(B)不含水分及鹽的人造脫水奶油
(C)為一種氫化的油，並加黃色色素及奶油香料
(D)雖然打發性好、價格便宜，但不可以取代純奶油。
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詳解 (共 1 筆)

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