試題詳解

25 下列何種類胡蘿蔔素（carotenoids）不是維生素 A 的先質（provitamin A）？
(A) α－胡蘿蔔素（α-carotene）
(B) β－胡蘿蔔素（β-carotene）
(C) β－玉米黃質（β-cryptoxanthin）
(D)茄紅素（lycopene）