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試卷名稱：114年 - 114-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#125341
年份：114年
科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
25.有關團膳業者自主衛生檢查內容，下列敘述何者正確？
(A)營養午餐之餐盒留驗制度是將當餐的菜餚保留一份，置於冷藏庫36小時備查
(B)應每日打掃的作業項目包括排水溝、集水槽、天花板及低溫倉儲
(C)不同型態的餐飲業有不同的自主衛生檢查項目
(D)食品從業人員洗手步驟為濕、搓、沖、捧、擦
