25. 有關市售乳品的特性與加工的敘述，下列何者正確？ (A) 均質(Homogenization )處理可將乳油分離，用於製作低脂鮮乳 (B) 羊乳的脂肪中含有許多辛酸(C8:0)及癸酸(C10:0)，使羊乳帶有特殊之風味 (C) 為保留風味及營養，保久乳應以HTST(High temperature short time )法進行殺菌 (D) 乳粉進行噴霧乾燥時，入口處空氣溫度約180～230℃，乳粉品溫約150℃，故可瞬間乾燥成粉末