試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：家政職群1-50#135786 | 科目：國中技藝-家政職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：家政職群1-50#135786

年份：114年

科目：國中技藝-家政職群

25. 欲使蒸蛋質感軟嫩細緻，下列方式何者正確？
(A)蛋液打勻過濾，小火蒸
(B)蛋液打勻過濾，大火蒸
(C)蛋液打發，小火蒸
(D)蛋液打發，大火蒸。

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