試題詳解

試卷：105年 - 105-2 初級食品品保工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68161 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：105年 - 105-2 初級食品品保工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68161

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

25. 食品營養標示的檢驗，碳水化合物（醣類）的百分比數值如何算出？
(A)100-（水分%+粗蛋白%+粗脂肪%+粗灰分%）
(B)非還原糖量
(C)還原糖量
(D)總糖量

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